mögt ihr das so auch??

DAS ZUBEREITEN IM BRATSCHLAUCH...

Garen im Bratschlauch

Einfach und kalorienarm, äußerst aromatisch und eine saubere Sache – Garen im Bratschlauch hat viele Vorteile. Und auch das Anrichten in der Hülle ist ein echter Hingucker für Gäste.

So geht's

Den Bratschlauch an einer Seite verschließen und das offene Ende mit der Hand aufschütteln, so dass Platz für die fertig vorbereiteten und gewürzten Zutaten sind. Die werden nun in den Bratschlauch gefüllt:
Erst das Gemüse und falls noch Fisch oder Fleisch mitgegart wird, kommt es oben auf. Ein, zwei Löffel Wasser hinzugeben, alle feinen Kräuter und Gewürze obenauf legen und anschließend auch die zweite Seite des Bratschlauchs mit einem festen Knoten verschließen. Nun noch in der Mitte des Bratschlauchs ein etwa ein Zentimeter großes Loch schneiden (an der Oberseite des Schlauchs, damit keine Flüssigkeit austritt).
Der Bratschlauch wird dann auf ein Backblech gesetzt und auf die unterste Schiene des Backofens geschoben. Das Gericht nun einfach in der angegebenen Zeit und Temperatur vor sich hin garen lassen und danach den Bratschlauch mit einem Messer aufschneiden – möglichst vorsichtig, da heißer Dampf entweicht. Das Gericht kann nun entweder auf einem Teller angerichtet werden oder aber es kommt zünftig im aufgeschnittenen Bratschlauch auf den Tisch.

Tipp:

Man könnte auch, wenn man eine braune Seite des Fleisches haben will, danach alles kurz in den Grill tun, um es etwas gross zu bekommen.

Das bringt's

Das Garen im Bratschlauch hat viele Vorteile: Ist erst einmal alles im Ofen, muss man sich um nichts mehr kümmern, da in der Hülle nichts anbrennen oder zu trocken werden kann. Die Zubereitung ist sehr umkompliziert und kalorienarm. Schließlich schmort alles buchstäblich im eigenen Saft und kommt ganz ohne Bratöl oder Fett aus. Da der Garvorgang sehr schonend ist, bleiben zudem Vitamine und Nährstoffe gut erhalten – Gerichte aus dem Bratschlauch sind daher nahrhaft und bieten einen wunderbar saftigen, aromatischen Geschmack.


guten Hunger...

einfach unbeschreiblich...

...ist heute das Sonnenwetter hier, was soll man da machen??

jaaaa...

...Liege auf den Balkon, die Nase in die Höhe und die warmen Strahlen geniessen...

wenn man eine Weile liegt, bekommt man Hunger, oder eher Appetit, also...man nehme eine Drachenfrucht...

Die Drachenfrucht gehört zu den Früchten, die sehr vitaminreich sind. Außerdem enthalten diese Früchte einen hohen Anteil an Eisen, Calcium und Phosphor.

so, das beruhigt schon mal, wenn man zu dieser Sonne, im Liegen auch noch gesund lebt...Die Hauptanbauländer von Drachenfrucht sind Nicaragua, China, Vietnam und Israel. Doch sie ist bei uns nur selten und nur in kleinen Mengen erhältlich. Das kommt davon, dass die Frucht äußerst druckempfindlich ist, was den Transport erschwert.

Bis die Pflanze überhaupt daran denkt, Früchte tragen zu wollen, muss sie erstmal eine Höhe von ca. anderthalb Meter erreichen. Ihr langsamer Wuchs erklärt sich mit der Tatsache, dass die Pflanze zu den Kakteen gehört.

man halbiert sie, löffelt das Innenleben aus...es ist nicht zu süß, aber schmackhaft.

 

man lehne sich zurück, nimmt das eBook zur Hand und läßt es sich gut gehen...

dann ist sie leer, die Erfrischung ist da und man macht nichts falsch dabei...

so verbrachte ich den Vormittag, die Sonne wandert dann ab 13.00 über das Hausdach, ich kann mich wieder den anderen Dingen widmen...

ich wünsche, es möge allen so gut gehen...

etwas Süßes braucht GG...

...wir haben ja hier einen *Süßen* im Hause, also muss ich auch mal was backen...

es sind keine Meisterwerke, aber jetzt/heute habe ich mir Blätterteigtaschen mit Marmelade ausgedacht...

obenauf mit Ei bestrichen, dann bei 200° für 15 Minuten ins den Herd und fein sehen sie aus, mit Puderzucker bestreut, schmecken bestimmt auch und ich habe mir einen Pluspunkt beim Hausherren erarbeitet ;-)...

...ich wertde es mir verkneifen mit zu essen, aber freue mich, wenns schmeckt...

mal auf die Teller gesehen...

...uns ging es gut, es gab Gans und bischen was dazu und bischen was hinterher...

...soll mal einer sagen, es fehlte an etwas !!

na denn...

Eiszeit--Genusszeit...

Sommer, Hitze, Abkühlung...womit??...na mit Eis...fast alle Menschen ( ich bin mal wieder die Ausnahme) mögen Eis...

...die Art des Eisgenusses sagt so einiges über den Menschen aus, so das Ergebnis einer nicht ganz ernst gemeinten Studie.

Typ 1: Die Eisbeißer
Wo sie auftauchen tobt das Leben: Sie sind wild, mitreißend und voller Ungeduld. Eisbeißer sind unternehmungslustige Typen, die impulsiv handeln und sich gerne in eine Sache verbeißen – auch ins Eis. Langsam lecken ist nicht: hier wird kraftvoll zugebissen. Eisbeißer stehen fast immer unter Dampf, das gilt auch für das Liebesleben. Wenn sie die Leidenschaft überfällt, ergreifen sie blitzschnell die Initiative und sind Feuer und Flamme. Dabei nehmen sie es mit der Treue aber nicht immer so genau.
Typ 2: Die Schleckermäuler
Behutsam und genüsslich, so gehen Schleckermäuler vor. Getreu ihrem Motte “in Harmonie mit der Umwelt und stets unabhängig leben” schlecken sie ihr Eis in aller Ruhe auf. Gemüt und Tatkraft steht bei ihnen in harmonischem Einklang. Ihre starke Sinnlichkeit macht sie in Liebesdingen allerdings eher zurückhaltend. Das schnelle Abenteuer sucht man bei Schleckermäulern vergebens, sie wollen regelrecht erobert werden. Dann allerdings sind sie kaum noch zu bremsen und besonders treu und anhänglich.
Typ 3: Die Gipfelstürmer
Der Name ist Programm: Gipfelstürmer erobern ihr Eis von unten nach oben. Das bringt ihnen den Ruf ein, unberechenbar und eigenständig zu sein. Wer gegen die Norm isst, muss ein Eigenbrötler sein. Dabei sind die Gipfelstürmer eigentlich sehr zugänglich und unvoreingenommen. Allerdings setzen sie sich gerne über Vorschriften und Moralvorstellungen hinweg, das macht sie aufregend und manchmal etwas chaotisch. In der Liebe ist das nicht anders, daher tun sie sich am liebsten mit ihresgleichen zusammen. Einmal verbandelt sind sie jedoch sehr zärtlich und treu.
Typ 4: Die Teilhaber
Auf den ersten Blick unauffällig und ein wenig unbeholfen – so wirken die Teilhaber. Sie bleiben gerne im Hintergrund, haben ihr Ziel aber genau im Visier und wenn der Zeitpunkt stimmt, schnappen sie zu. Gemeint sind die Zeitgenossen, die unbedingt vom Eis der anderen naschen müssen, was sie selbstverständlich stets mit einer Gegeneinladung verbinden. Teilhaber sind gesellig und großzügig, leben allerdings manchmal über ihre Verhältnisse. Ähnlich ist es mit der Liebe: Nur allzu gerne verlieren sie spontan ihr Herz, weshalb es sie stets zu neuen Abenteuern drängt.
Typ 5: Die Vernünftigen
Sie sind wie das Eis – tiefgekühlt. Nüchtern, ordentlich und geschäftstüchtig wie sie leben, essen sie auch ihr Eis: Erst wird penibel die Glasur abgeknabbert, bevor der köstliche Kern angetastet wird. Nicht nur ihr Eis haben sie genau unter Kontrolle, auch ihr Gefühlsleben. Sie gehen nur selten aus sich heraus und es fällt ihnen schwer, Kontakt aufzunehmen. Hat man die Vernünftigen aber richtig kennen gelernt, kommt der weiche Kern zum Vorschein. Der ist sensibel und sehr verletzlich. Wer das Herz eines Vernünftigen geschenkt bekommt, muss ganz vorsichtig damit umgehen.
Typ 6: Die Dynamischen
Sie essen kein Eis wie das andere: Mal schlecken sie es von oben nach unten, mal von rechts nach links, beim nächsten Mal von außen nach innen. Sie hassen starre Regeln und sind immer auf der Suche nach Abwechslung, auch in der Liebe. Da lassen sie ungern etwas aus, denn sie sind wissbegierig und wollen alles kennen lernen. Gleichzeitig haben sie ein starkes Bedürfnis nach Romantik, was sie durchaus zu einem treuen Gefährten machen kann. Allerdings nur, so lange keine Langeweile aufkommt.

(ecada/Isabelle Martini)

nun denn...einen guten Wochenbeginn, bald bitte wieder etwas wärmer, dann schmeckt das auch wieder besser...

einfach mal neugierig sein...

...und wer beantwortet mir das mal bitte ???...

ihr könnt es ja auf euren Blog posten und her verlinken...oder wie...oder so ???

ich lege mal vor...

Fragen

- Für welche Eissorte würdest selbst du 1 Stunde an einer Eisdiele warten?
     ICH MAG KEIN EIS, ALSO GAR NICHT...

-Mit welchem Getränk fängt die Stimmung bei dir an?
     ICH MUSS KEINEN ALKOHOL HABEN, UM LUSTIG ZU SEIN, DAS BRINGE ICH AUCH SO FERTIG !!

-Bei welchem Essen kannst du einfach nicht aufhören zu essen?
     FRÜHER WAREN ES MAL DIE NUDELN, HEUTE IST ES EHER KÜHLES OBST.

-Welches Obst überlebt noch nicht mal eine Stunde in deiner Obstschale? Welches Obst liebst du?
     MANGO, ALLE BEEREN

-Was ist dein persönliches "Must-have-Gemüse"?
     SPARGEL

-Lecker Nudeln... Welche Nudelsorte besucht am meisten deinen Kochtopf?
     HEUTE KEINE MEHR, NIE !!

-Romantisch essen gehen: Für welches Nationalitätenrestaurant würdest du dich entscheiden, auch wenn es nicht unbedingt romantisch sein muss?
     SEHR GERN CHINESISCH

-Wasser: Magst du es eher spritzig oder ruhig?
     GANZ RUHIG

-It's Coffeetime! Wofür würdest du dich am liebsten entscheiden?
     EIN CAPPU IST IMMER GUT

-Und wenn es Teatime wär? Welche Sorte ist bei dir der absolute Renner?
     EIN ROIBUSHTEE MIT ZIMT UND ORANGE

-Was macht dich beim Essen aus? Deine Essgewohnheiten?
     DAS EINHALTEN VON GESUNDEM ESSEN

-Magst du es morgens eher süß oder doch eher herzhaft?
    ICH BIN NUR DER HERZHAFTE TYP

-Wie isst du zu Abend? Was ist ein absolutes Muss?
     OFT ESSE ICH DA GAR NIX, ABER WENN, DANN GERN SALATE

-Keine Lust zu kochen? Was bestellst du dir am liebsten in einer Pizzeria?
    NIE PIZZA, EHER DANN BEIM CHINESEN

-Was bestellst du bei McDonald's oder Burger King?
     NIE ETWAS

-Deine Nerven sind angespannt, wie wär's mit Schokolade, aber welche ist deine liebste?
     ICH MAG KEINE SCHOKOLADE

-Süßigkeiten lieben doch einfach alle. Welche stehen bei dir ganz oben auf der Beliebtheitsliste?
     WENN SCHON SÜß, DANN GUMMITIERCHEN

-Egal wie fettig - welcher Pommessorte verfällst du auf dem ersten Blick?
    ESSE KEINE POMMES

-Was ist dein Lieblings- und welches dein Hass-Gewürz?
     LIEBLING-----KNOBI
     HASS-----PAPRIKA

SO UND NUN IHR, DA BIN ICH ABER SEHR GESPANNT...

...für alle einen schönen Tag, Sonne haben wir ja wohl alle genug...

vielleicht...

...nicht jedermanns Sache, aber mir hat es gerade so gemundet, dass ich es euch mal zeigen muss und versuche, dem einen oder anderen den Mund wässrig zu machen...

tä-tä-tääää...es gab heute

NUDELN GEBRATEN MIT GARNELEN UND VIEL KNOBI...

gerade noch ein Gläschen rose Wein bei Kerzenschein dazu und vielleicht merkt ihr es...

...ich läute so gaaaaanz langsam das Fest ein, die Gemütlichkeit und der Genuss haben bereits Einzug gehalten...

macht es auch so...

so gesund...

...ja so leben wir hier, sie schmecken noch nicht wie die frisch vom Feld, aber man kann sie essen

eine zum Kosten für Jeden !

der eine mag es mit Milch und etwas Zucker...

der andere nur pur...aber geteilt wird alles...

habt ein gutes Wochenende...

23. Türchen...Blumen-Weihnachtsbraten und Spaß

hallo sage ich euch heute am 23. Türchen, es hat wieder viel geschneit in der Nacht, alles ist weiß, aber bei 0° wird es nicht liegen bleiben und man hört auch schon wie alles tropft...

jedoch haben wir auch um diese Zeit Erinnerungen an Garten und Blumen und zwar macht das die Christrose...

Christkindls Christrose Helleborus - "die" Blütenpflanze im Garten für den Winter! "Helleborus muss man einfach im Garten haben!" (Lestrieux). Die Nieswurz gehört zu den Hahnenfußgewächsen, sie enthält zahlreiche hautreizende Wirkstoffe, u.a. Saponine und Protoanemonin. Die meisten Arten bilden Rhizome, mit denen sich die Pflanzen unterirdisch ausbreiten, wie Helleborus niger. Sie lassen sich im Frühjahr und Herbst teilen. Für die zweite Gruppe ist die Bildung eines oberirdischen Stammes typisch wie bei der heimischen und der korsischen Nieswurz; diese vermehrt man aus Samen.

Allein durch ihr Blatt ist die Christrose, Christblume, Schwarze Nieswurz oder Schneerose (Helleborus niger - sie ist die eigentliche "Christrose") schon "Winterschmuck"! In Kälte und Schnee - die Heimat der Christrose sind die Ost- und Südostalpen und die Karpaten! - gehören einige Arten und Sorten auch zu den ersten Duftlieferanten des winterlichen Gartens.

Der griechische Gattungsname setzt sich zusammen aus Helein für töten und bora für Speise, was darauf hinweist, dass der Verzehr tödlich wirkt. "Niger" weist auf die schwärzlichen Wurzeln hin, die am Rhizom sitzen.

Wenn man - geht oft schon Anfang des Jahres - einige Blüten ins Zimmer holt sie halten sich in einem kühlen Raum als "Schwimmblüten" in einer Schale fast zwei Wochen - kommt der schöne Duft allerdings erst so richtig zur Geltung! In der Vase halten sie sich als Schnittblume aber auch kurze Zeit.

Auf dem Land galt die Christrose als Orakelblume. Man stellte in der Weihnachtsnacht zwölf Blütenknospen der Christrose ins Wasser. Jede Knospe bedeutet einen Monat, und man liest das Wetter des kommenden Jahres an der Art und Weise ab, wie sich die Knospen öffnen. Die geschlossenen Knospen bedeuten schlechtes Wetter, die offenen gutes.

Das Laub der bei uns heimischen "Stinkenden Nieswurz" (Helleborus foetidus, nach dem Wurzelgeruch) ist das ganze Jahr attraktiv und eine kräftige Pflanze bringt über 100 Blüten. Zerreibt man die Wurzel, so entweicht ein Geruch wie Bratenduft! (aber wer macht das schon?)

Helleborus odorus mit seinem das ganze Jahr zierenden Laub riecht oft nach Schwarzen Johannisbeeren, einige wenige Herkünfte haben sogar einen feinen Parfümduft!

Reizvoll (allerdings nicht jedermanns Geschmack) ist auch die "Grüne Nieswurz", Helleborus viridis mit ihren grünlichen Blüten. Sie sät sich bereitwillig aus und so vermehrt sich der Bestand schnell.

Die Lenzrosen (Helleborus-Hybriden) stammen aus Kreuzungen der verschiedenen Arten ab. Dabei haben Helleborus atrorubens und Helleborus purpurascens die Rosa- und Purpurtöne gebracht. Durch gezielte Kreuzungen entstanden viele herrliche Hybriden: mit ungefüllten oder auch gefüllten Blüten, gesprenkelt, punktiert, gestreift. Es gibt - im Gegensatz zu den Rosen, hier auch eine fast schwarze Hybride.

Auch die Hybriden säen sich aus (sofern man den Boden in Ruhe lässt und nicht laufend hackt!); doch echt fallen die Sorten nicht - das ist nur durch Teilung möglich. Und weil Lenzrosen so langsam wachsen, dauert es oft Jahre, bis eine Sorte dann für den Handel vermehrt werden kann.

damit es auch gut riecht und vor allem schmeckt, hier die Erinnerung an den Gänsebraten und wo er herkommt...

"Eene jut jebratene Jans is ne jute Jabe Jottes", so heißt es in einem alten Berliner Spruch. Quer durch alle deutschen Landschaften ist die Gans nach wie vor der schon fast Weihnachtsvogel.

Der knusprige Gänsebraten gehört zum Weihnachtsfest wie das Tannengrün und die Kerzen, ohne hier eigentlich seine Herkunft zu haben.

Aus England, wo heute der Puter als Festbraten gilt, ist die Weihnachtsgans zu uns gekommen. Gewissermaßen die Geburtsstunde der Weihnachtsgans schlug am Heiligabend des Jahres 1588 am Hofe der Königin Elisabeth 1. Es gab zufällig Gänsebraten, als ihr die Nachricht von der Zerstörung der spanischen Armada zugetragen wurde. Zur Erinnerung daran galt die Gans fortan als Festbraten.

das Türchen heute...

ja und wer zuletzt auch noch den Weihnachtsmann GELI tanzen sehen will, der klicke meinen Namen an und schon geht es los...

nun denn...morgen lesen wir uns nochmals...
liebe Grüße

21. Türchen...Bräuche und gutes Essen

...da bin ich wieder mit dem 21. Türchen, und zeige euch wieder einmal, eine kleine Bastelei aus meinem Scrapfundus...

...ja und wie ist das mit Bräuchen und Brauchtum, es gibt ja so viel, was die Menschheit sich im Laufe der Jahrhunderte da zusammengereimt hat, aber ich denke sowas macht auch Freude und es inspiriert doch ab und an die Seele...wie hier der Mistelzweig...

Leib und Seele im Gleichgewicht hält dann ein gutes Essenangebot, also hier, probieren und kosten, gelingt bestimmt jedem...

...na und hier das eigentliche Türchen mit dem passenden Vers...

...nun denn, ich habe heute ausgedehnten Küchendienst, vorkochen, braten und es wird duften hier...mmm...in diesem Sinne...aber nur mit etwas Musik...

13. Türchen--Info vor dem Fest!

...allem vorab für jeden einen lieben Gruß für heute, habt gemütliche Stunden bei Kerzenschein und vielleicht ein paar Kekse...

ja, auch wir haben es nun weiß und über Nacht ist es sehr kalt geworden, und alles sieht schon sehr weihnachtlich aus...

...da passen ein paar Ideen, ein paar Infos zum Maßhalten vor--während und nach den Feiertagen gut hierher...

WARNUNG: Diese 5 Wahrheiten werden allem widersprechen, was Du bisher über Diäten und Fitness zu wissen glaubtest. Ich hoffe, Du kannst das ertragen...

Als erstes - und das ist wohl einfach zu verstehen - ist es Fett, das Du reduzieren musst... nicht Gewicht. Wenn Du nämlich an Gewicht verlierst, weil Du zum Beispiel einer der jämmerlichen Trend-Diäten folgst, dann verlierst Du vor allem Wasser... und nicht Fett . Dadurch wird Dein Körper aber nicht gesünder... Dein Körper wird einfach nur gefährlich dehydriert!

Durch Diäten auf niedriger Kohlenhydratbasis verlierst Du kein Fett auf lange Sicht. Denn Sie stehlen Deinem Körper Energie und können deswegen auf Dauer nicht eingehalten werden. Diäten auf niedriger Fettbasis sind noch schlimmer, denn durch sie setzt Dein Körper auf lange Sicht nur noch mehr Fett an! Es gibt nur einen Weg, um Dein Fett zu reduzieren:

Iss die richtigen Lebensmittel... in den richtigen Mengen... und zu den richtigen Zeiten.

Klingt kompliziert, ich weiß... ist aber in Wirklichkeit sehr einfach!

Lange, langweilige Kardiotrainings... viermal oder sogar sechsmal die Woche, ist der dümmste Weg, Fett zu verbrennen. Wenn Du dieses kleine Geheimnis kennst, kannst Du heutzutage 5 mal mehr Bauchfett abbauen, bei nur 45 Minuten Training pro Woche. Nicht pro Tag... ich sagte pro Woche!

Von Promis empfohlene "verpackte Diäten" sind teuer und dauern ewig. Das bedeutet, dass Du monatelang für sie bezahlen musst! Und... die Werbeanzeigen verheimlichen immer die Tatsache, dass Du immer noch das Gemüse selbst besorgen musst. Das kostet nochmal ein paar hundert EURO extra im Monat!

Die Hungerdiät (gleichbedeutend mit Dich selbst zu Tode fasten) ist nicht nur blödsinning und gefährlich... es funktioniert auch noch nicht mal! Warum hungrig ins Bett gehen, wenn es einen köstlichen Weg gibt, "Dein System so zu manipulieren", dass Du die ganze Nacht Fett verbrennst... während Du seelenruhig schläfst und von Deinem Wunschkörper träumst?

Überlege...fange an...langsam wird sich der Erfolg einstellen...

einen Sonntagsgruß von Geli