darf ich einladen?

...zu einem gesunden Essen...

zu einem Plausch...

und vielleicht sagt ihr mir anschliessend, obs geschmeckt hat...

Zutaten

• 2 Stangen Lauch, (à ca. 250 g)
• Salz
• 1 Tl weiche Butter
• 50 g mittelalter Gouda
• 3 Scheiben Kochschinken
• 250 ml Béchamelsauce, (Tetrapak)
• Pfeffer 

 Lauch mit Schinken umwickeln, mit Käsescheiben obenauf, mit Sauce übergiessen und in die Form Butter streichen, dann in der Microwelle 10 Minuten überbacken...
(der Lauch wurde vorher kurz gekocht)

und so...

...fängt hier die Woche an...

habe mir beim Wochenendeinkauf 2 Hokaidos mitgebracht und sie zu einem feinen, sehr wohlschmeckenden Süppchen zusammen gekocht...

zuerst klein geschnitten, dann alle Zutaten wie Salz, Pfeffer, Zimt, Ingwer, Butter, 2EL Wein, Zucker, Zitronenschale, Fleischbrühewürfel, Kokosmilch, Frischkäse, Creme fraiche dazu und kochen lassen...
                                                                                         

alles fein püriert wurde es portioniert in die Frosttruhe getan...

das wird schmecken...

eine schöne Woche für euch...

und was gibts heute am Mittag ??

Sobald der Herbst die Kürbis-Saison einläutet, steht wieder der Deutschen liebstes Kürbis-Gericht auf dem Tisch: die Kürbissuppe. Ob raffiniert oder einfach, exotisch oder deftig - eine Kürbissuppe lässt sich mit wenigen Zutaten wunderbar variieren und beschert so immer neue Genusserlebnisse!

Eigentlich kann man aus so gut wie jedem Kürbis eine leckere Kürbissuppe zaubern. Je nach Sorte hat die Suppe dann eine eher sämige oder flüssigere Konsistenz, schmeckt nussig, fruchtig oder süßlich.

Besonders gern wird der Hokkaido-Kürbis verarbeitet, denn bei diesem leuchtend orangefarbenen kleinen Kürbis kann man die Schale einfach mitkochen. So steht die Kürbissuppe besonders schnell auf dem Tisch.

Andere Exemplare, wie der Butternuss-Kürbis oder der Muskat-Kürbis, verlangen etwas mehr Zuwendung, punkten dafür aber mit besonders feinen Aromen.

Besonders sämig wird die Kürbissuppe, wenn man noch einige mehlig kochende Kartoffeln mit hinein gibt.

Egal ob Sie Ihre Kürbissuppe eher exotisch mit Ingwer, Curry und Kokos zubereiten oder lieber eine fruchtige bzw. deftige Variante bevorzugen, mit einer Scheibe knusprigem Baguette oder auch kräftigem Roggenbrot serviert, ist die Kürbissuppe der absolute Suppen-Star im Herbst.

Da fällt es gar nicht so leicht, sich für ein Rezept zu entscheiden. Nur gut, dass der Kürbis den ganzen Herbst und Winter über Saison hat, denn die aromatischen Früchte lassen sich prima lagern. So kann man auch weit nach der Ernte feine Kürbissuppe genießen und das ein oder andere Rezept ausprobieren.

Ich versuche es heute und der Kleine reicht erst mal für mich, gelingt es mir gutm wrde ich das wohl öfters essen, da ich ein **Suppenkasper** bin...

so werde ich beginnen...


1 Kürbis
Muskat
Butter
Fleiscbrühe
Möhren
Zwiebeln
Zucker
Sahne oder Creme fraiche

waschen, zerteilen, Kerne raus, kochen, alles zusammen und dann pürieren...

abschmecken und los gehts...

und ihr??

mögt ihr sowas auch??

...was hier so rumlag...

...ja, es *lag* herum, mein Salat, den ich jetzt ein paar Abende ass, so lange, bis die dazugehörenden Vorräte alle waren...

MEIN PERSÖNLICHES VITAMINEVENT

sehr gesund, sehr lecker und man kann ohne schlechtes Gewissen eine gute Portion davon abends essen...

• vom Eisbergsalat werden ca. 5 Blätter unten drunter gelegt, darauf kommen Kräuterfrischkäse und dann liegt es an jedem selbst, was er noch oben auflegt...

• ich legte mal so, mal so--einige Scheiben von Bockwurst, einige Tomatenscheiben, etwas Ruccola, Senf, Worcestersauce, auch gekochtes Ei geht gut, Chiccoree oder Blattsalat geht auch, eigentlich alles, was eben gesund und gemüsig ist...

...und so gestärkt gehe ich in die neue Woche, dazu auch euch schöne Tage und Stunden von Geli...

 

PS. was ich auch noch sagen will, die Probleme mit der Veröffentlichung der Posts hier hat sich geklärt, ich schrieb Google an, bekam Antwort und Hilfe und nun ist alles wieder zu sehen...

ich sage dazu immer...

...es ist mein KÜCHENANFALLTAG !!!

heute wars mal wieder soweit, da sehe ich dann vorher immer woanders diese Gerichte, mir läuft eine Pfütze auf der Zunge zusammen und ich denke, jaaaa, das muss nun auch ma lwieder hier auf den Tisch...

so erging es mir mit

• gefüllten Tomaten
• gefüllten Paprikaschoten
• Soljanka

und so war beim Einkauf am Sonnabend klar, was da in meinen Korb wandern musste...

alles drin, dann alles hier, noch ein paar Vorräte aus dem Frost dazu und heute Morgen gabs kein Halten, es ging los...

so sah es dann aus...die Soljanka...das Schnippeln, die Zutaten...

( ich kann mal gleich sagen, sie schmeckt sehr lecker!)...der Mittag ist ja vorüber und man musste ja was essen, warum nicht gleich das, was da frisch im Topf auf der Platte entstand, oder in der Röhre überbacken mit Käse und mit tollem Geruch lockte :-))))

alles aushöhlen...

in einem Gefäß die Innenmischung zusammenstellen...( schmeckt wirklich besser, als es aussieht !)

rein in die Röhre und...lecker Duft !!

lecker Tomaten und Paprikas...

bei dem Arsenal an Gewürzen...

von diesem oder jenem was dazu...

da macht man nie etwas falsch...

dazwischen, wenn alles gart, sitze ich wieder an meinem Basteltisch

und sehe zu, dass mein Erlebnisbuch immer auf dem Laufenden bleibt, was zur Zeit nicht so ist, also---ran an die Fotos und Seiten...

für mich ist es Unsinn...

...und doch trieb mich die Neugierde auf diese Seite heute...

es ist mein HOROSKOP...

wenn mal nix mehr gut läuft, wenn man mal seelische Sorgen hat, dann verschlägt es einen auf solche Seiten, ohne Glaube daran, einfach nur mal wissen, was man so heute tut oder lieber lässt und dann????

ICH halte mich ja doch nicht daran, es war eben NEUGIERDE...

und das stand dort...

Sie haben das Gefühl auf der Stelle zu treten und nicht weiter zu kommen, also ändern Sie diesen Zustand und melden sich zu einer Fortbildung an. Sie werden sehen, was alles in Ihnen steckt und Sie bekomme

In Pillenform ist die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen zwar besser als nichts, aber ab und an ein Teller Gemüse und Salat wären wirklich noch besser. Probieren Sie es!

Flieder hilft Ihnen ungewöhnliche Ideen zu verwirklichen.

Sie fühlen sich diesen Monat rundum wohl. Nutzen Sie die positiven Energieschübe für sportliche Aktivitäten. Das hilft Ihrem Körper und streichelt Ihre Seele. In der Monatsmitte können Sie zu Höchstleistungen auflaufen. Muten Sie sich ruhig Einiges zu, erholen können Sie sich ein andermal. Jetzt ist die Zeit für Aktionen.

und nun?

na gut, ich werde abwarten, mir meine fliederfarbenen Utensilien ansehen und mir eine Gemüsesuppe machen, die Finanzen zusammenhalten und hoffen, es geht alles unbeschadet an mir vorüber...

vielleicht...

...nicht jedermanns Sache, aber mir hat es gerade so gemundet, dass ich es euch mal zeigen muss und versuche, dem einen oder anderen den Mund wässrig zu machen...

tä-tä-tääää...es gab heute

NUDELN GEBRATEN MIT GARNELEN UND VIEL KNOBI...

gerade noch ein Gläschen rose Wein bei Kerzenschein dazu und vielleicht merkt ihr es...

...ich läute so gaaaaanz langsam das Fest ein, die Gemütlichkeit und der Genuss haben bereits Einzug gehalten...

macht es auch so...

wenn die Küche ruft...

...und die Pflaumenernte da ist, dann muß man was tun...

also der Pflaumenkuchen wurde gebacken...

und die Pflaumenschnecken aus Blätterteig gleich hinterher...



weil alles so gut lief, wurden auch Tomaten verwertet, indem ich Wurstgoulsch mit viel Tomate und Pesto und Basilikum vorbereitete, dazu Nudeln...mmm...


so, das war erst mal mein Küchenanfall...der kommt so fast einmal die Woche, muß aber nicht sein :-)))

schönen Wochenbeginn wünscht die Geli

Küchendienst

...und heute die eingelegten Tomaten, die Gurken und das gemischte Gemüse folgen noch, da muß ich erst noch auf den Wochenmarkt, da ist alles frischer und billiger als im Supermarkt...

hier mal meine Zutaten...

das alles zusammen 20 Minuten köcheln, dann in dem Topf ...

 ...kalt werden lassen, dann kommt es in Gefriertruhengefäße und fertig ist die Zugabe zu vielen Dingen im Winter...

Ist das was?

dieses nasse Wetter...

...habe ich mich frustriert in die Küche verzogen, obwohl das wirklich nicht mein Lieblingsplatz ist, aber was soll man tun...

so nahm ich den gefrosteten Pizzateig, taute ihn auf und belegte ihn nach meinem Geschmack mit Letscho, Zwiebeln, Mozarella, Bärlauch, kleine Schinkenwürfel und Petersilie...

den Herd auf 180° und nach 30 Minuten wars fertig...sie wurde gegessen und danach stand bereits wieder die Frage---was macht man nun bei dem Wetter ???




es war nur ein kleines Blech und der Restteig vom letzten Mal...aber gelungen ist sie gut und geschmeckt hat sie auch...zweiter Versuch und den Erfolg...naja, man solls nicht über bewerten, aber als Mensch, der die Küche lieber meidet, schon recht gut geworden...

na aber ehrlich...

...wer da denkt, mein Anfall zum Kochen von gestern sei nun beendet, der irrte sich gewaltig...es ging heute weiter und was ich auch gleich sagen muss, wenn auch die Bilder ( völlig unverständlicherweise ) etwas unscharf sind, es war nicht die Menge am Wein schuld, die da als Zugabe rankam, nein, es muss meine Zitterhand gewesen sein :-))...

aber egal nun, zuerst die Gänsekeulen, keine Riesen, denn man will ja im Rahmen bleiben...
fein gewürzt und im Rohr gebacken...naja, schaun wir mal...

dann die gefüllte Putenbrust, innen mit Kräuterfrischkäse und etwas Knobi und Pesto, dann gerollt und ab ins Rohr...

und weil ich gerade so am Zuge war, wurde noch ein Kirschkuchen und ein Zitronenkuchen gebacken...

über den Kirschkuchen kam eine Masse aus Pudding, Eiern und Butter, dann schaumig geschlagen...mmm...das mundet...

und hier der Zitronenkuchen, nach dem Backen Löcher einstechen, Zitronensaft einlassen und dann eine Zitronenglasur oben auf...


ich denke ja mal, das wars erst mal, morgen widme ich mich anderen Dingen und....wenn auch der eine oder andere denkt, man will ja abnehmen, stimmt, aber essen muss man ja doch, also kochen muss man da ja auch, vorbereiten kann man ja...ich denke, "SIE" erkennt, wen ich hier anspreche??

Zwischen...

...basteln und putzen muss der Mensch ja auch mal was essen, oder?...

also habe ich den Kühlschrank geöffnet und was alles aussah wie Rester, das kam auf den Teig, so sieht das dann nach 15 Minuten aus und gleich weiss ich dann auch noch, wie es schmeckt...wenn ich mich nicht wieder melde, dann wars daneben gegangen :-)))