das Wetter torpediert...

...unsere so gemütlichen Ausfahrten an den Wochenenden...

so war nix weiter im *Angebot* als ein Latte, denn Eiscafe ist nun kältebedingt out, da muss nun was Warmes für den Magen her und damit war es das, also das mag ich ja gar nicht so -- solche Einschränkungen !...und das geht nun viele Monate so :-(...

na und heute, da habe ich mir was Feines zusammengebraut, eine Kürbissuppe, aus 2 HOKAIDO - Kürbissen und das ist drin im Töpfchen...

2 Hokaido
Muskat
1 Fleischbrühewürfel
1 EL Butter
1 Wurzelwerk
1 EL Rotwein
Prise Zimt
Pfeffer
Paprikapulver
Thymian
Creme Fraiche

ja und dann ist es ja so einfach, Kürbisse teilen, entkernen, in den Schnellkochtopf, alles beigeben nach dem Kleinschneiden und so ca. 15 Minuten kochen, dann pürrieren, Creme fraiche dran, schnell den tiefen Teller holen und dann---GENUSS PUR!!

in diese Behälter kommt das hinein, was nicht sofort verbraucht wird und so kamen letztendlich 6 solche Teile in die Gefriertruhe...lecker, bald sind die dann auch dran, denn gerade in kalten Zeiten sind Suppen meine erste Wahl...

tschüß...

und was gibts heute am Mittag ??

Sobald der Herbst die Kürbis-Saison einläutet, steht wieder der Deutschen liebstes Kürbis-Gericht auf dem Tisch: die Kürbissuppe. Ob raffiniert oder einfach, exotisch oder deftig - eine Kürbissuppe lässt sich mit wenigen Zutaten wunderbar variieren und beschert so immer neue Genusserlebnisse!

Eigentlich kann man aus so gut wie jedem Kürbis eine leckere Kürbissuppe zaubern. Je nach Sorte hat die Suppe dann eine eher sämige oder flüssigere Konsistenz, schmeckt nussig, fruchtig oder süßlich.

Besonders gern wird der Hokkaido-Kürbis verarbeitet, denn bei diesem leuchtend orangefarbenen kleinen Kürbis kann man die Schale einfach mitkochen. So steht die Kürbissuppe besonders schnell auf dem Tisch.

Andere Exemplare, wie der Butternuss-Kürbis oder der Muskat-Kürbis, verlangen etwas mehr Zuwendung, punkten dafür aber mit besonders feinen Aromen.

Besonders sämig wird die Kürbissuppe, wenn man noch einige mehlig kochende Kartoffeln mit hinein gibt.

Egal ob Sie Ihre Kürbissuppe eher exotisch mit Ingwer, Curry und Kokos zubereiten oder lieber eine fruchtige bzw. deftige Variante bevorzugen, mit einer Scheibe knusprigem Baguette oder auch kräftigem Roggenbrot serviert, ist die Kürbissuppe der absolute Suppen-Star im Herbst.

Da fällt es gar nicht so leicht, sich für ein Rezept zu entscheiden. Nur gut, dass der Kürbis den ganzen Herbst und Winter über Saison hat, denn die aromatischen Früchte lassen sich prima lagern. So kann man auch weit nach der Ernte feine Kürbissuppe genießen und das ein oder andere Rezept ausprobieren.

Ich versuche es heute und der Kleine reicht erst mal für mich, gelingt es mir gutm wrde ich das wohl öfters essen, da ich ein **Suppenkasper** bin...

so werde ich beginnen...


1 Kürbis
Muskat
Butter
Fleiscbrühe
Möhren
Zwiebeln
Zucker
Sahne oder Creme fraiche

waschen, zerteilen, Kerne raus, kochen, alles zusammen und dann pürieren...

abschmecken und los gehts...

und ihr??

mögt ihr sowas auch??