mit einer Pfütze auf der Zunge...

Endlich Spargelsaison

Während aus meteorologischer Sicht der Winter längst vorbei ist, beginnt für Kulinariker der Frühling quasi mit dem Spargelanstich. Dieser hat in diesem Jahr lange auf sich warten lassen. Doch inzwischen können sich immer mehr Regionen wieder über heimischen Spargel freuen.

Aromatisch und kalorienarm: Ofenspargel aus dem Bratschlauch...

 

Als Importware liegt Spargel schon seit mehreren Wochen in den Gemüseregalen, während die heimischen Produzenten lange mit Bodenfrost zu kämpfen hatten. In Süddeutschland wurde die Spargelzeit inzwischen eingeläutet.

In Deutschland wird vor allem weißer Spargel angebaut. Weiß sollte er auch beim Einkauf sein: Spargel mit violetten Verfärbungen hat zu viel Sonne abbekommen, was sich in einem leicht bitteren Aroma niederschlägt. Bei manchen herzhafteren Spargelzüchtungen ist dies sogar erwünscht - sie werden bewusst erst gestochen, wenn sie schon länger aus der Erde getreten sind und als violetter Spargel verkauft. Auf den Gesundheitswert hat dies kaum Einfluss: Ein ganzes Pfund Spargel hat nur rund 100 Kalorien, dazu liefert er Kalium und Folsäure, die sich unter anderem positiv auf den Muskelapparat und die Zellgesundheit auswirken.

Grüner Spargel liegt von Beginn an frei, wodurch er seine Färbung erhält. Er ist für gewöhnlich aromatischer als weißer Spargel und enthält mehr Vitamin A und C.

Gesunde Spargelrezepte

(hier suchen und finden!)

Spargel ist also ideal für Figurbewusste, so lange an der beliebten Sauce Hollandaise gespart wird !! Auch für den Klassiker auf Basis von Butter gibt es eine leichte Alternative mit Joghurt , mit der spielend einfach ein Großteil des Fetts ein gespart werden kann.

Eine weitere Variante, Spargel mit wenig Fett besonders aromatisch zuzubereiten, ist das Garen im Bratschlauch ( da haben wir ihn wieder) mit Zitronen- oder Orangenscheiben. Auch Salzkartoffeln und roher Schinken schlagen sich als klassische Beilagen wenig auf der Waage nieder. Das Wichtigste ist ohnehin, dass Spargel einfach köstlich schmeckt.
 

Die Saison kann beginnen!

PS...es folgt ein 2. Teil dazu!

etwas Süßes braucht GG...

...wir haben ja hier einen *Süßen* im Hause, also muss ich auch mal was backen...

es sind keine Meisterwerke, aber jetzt/heute habe ich mir Blätterteigtaschen mit Marmelade ausgedacht...

obenauf mit Ei bestrichen, dann bei 200° für 15 Minuten ins den Herd und fein sehen sie aus, mit Puderzucker bestreut, schmecken bestimmt auch und ich habe mir einen Pluspunkt beim Hausherren erarbeitet ;-)...

...ich wertde es mir verkneifen mit zu essen, aber freue mich, wenns schmeckt...

was Tolles gefunden...

...heute bei meiner Blogrunde fand ich was Tolles und vor allem was Gesundes...

viele wollen ja gesund lebern, viel trinken soll man auch und da denke ich Moni hat da das richtige gefunden...

ich las es und machte mich auf die Suche, um mehr zu wissen, denn eine gersündere Lebensart ist ja nie falsch...

ja und dann wurde ich fündig, habe alles kopiert und zeige es euch nun, vielleicht will der eine oder andere auch mal ausprobieren, ich mache es 100%ig...

morgen gehe ich mit meinem Einkaufszettel los und dann gibt es sowas als Zwischenmahlzeit, oder abends, dann hat man die schwer im Magen liegenden Kohlehydrate erst mal weg...

es geht los...

Grüne Smoothies Rezepte

Faustregel : 60 % Früchte und 40 % grüne Blätter. Mit ausreichend Wasser im Mixer pürieren, sodass ein sämiges Getränk entsteht.

Rezepte für Einsteiger
Diese Rezepte sind für Einsteiger, mit denen Sie am Anfang nichts falsch machen können.
(Hinweis: Tassen sind die in englischen Rezepten üblichen cups, die in etwa 250 ml entsprechen)


Basic Balance
1 Mango
1 Tasse Kohl
1 Tasse Wasser
Ergibt etwa 1½ Liter Smoothie

Melonen-Petersilien-Smoothie
3 Tassen Melone, in Würfel geschnitten
1 Bund Petersilie
Ergibt etwa 1 Liter Smoothie
Petersilien-Passion
1 Bund Petersilie
1 Gurke, geschält
1 Apfel
1 reife Banane
1–2 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1 Liter Smoothie

Mit Schwung in den neuen Tag
½ Bund Löwenzahn
2 Stangen Staudensellerie
1 kleines Stück Ingwer
2 Pfirsiche
½ Ananas
½ Tasse Wasser
Ergibt etwa 1 Liter Smoothie
Höhle des Löwen
1 Bund Löwenzahn
2 Mangos
2 Birnen
2 Tassen Apfelsaft
1 Tasse Wasser
Ergibt etwa 1½ Liter Smoothie
Grüner Apfel-Smoothie
4 Tassen Römersalat
4 Äpfel
½ Tasse Datteln, entsteint
1 Prise Zimt
3 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1½ Liter Smoothie
Super Melonen-Smoothie
4 Tassen Wassermelone (Melone schälen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden)
1 Banane
5 Blätter Römersalat
Saft von ½ Zitrone
Ergibt etwa 1½ Liter Smoothie
Original Raw-Family-Smoothie
2 Tassen Erdbeeren (frisch oder tiefgefroren)
2 reife Bananen
½ Avocado
½ Liter Wasser
4–6 Blätter Palmkohl (Schwarzkohl)
Ergibt etwa 1½ Liter Smoothie
Pa-Pa-Papaya
2 Tassen Spinat
1 Papaya (ohne Samen)
1 Banane
1 Tasse Wasser
Ergibt etwa 1 Liter Smoothie
Pfirsich perfekt
3 Pfirsiche
1 Kopfsalat
1 Tasse Himbeeren
2 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1 Liter Smoothie

Supergrüne Smoothies
Wer es grüner und noch herzhafter mag, der wird an diesen Rezepten seine Freude haben:


Dunkelgrüne Liebe
1 Bund Löwenzahn
1 mittelgroße Salatgurke
3 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1½ Liter Smoothie
Victorias liebster Dunkelgrüner
1 Bund Löwenzahn
4 Roma-Tomaten
3 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1 Liter Smoothie
Mittsommer
1 Tasse Portulak
1 Tasse Petersilie
2 Orangen, schälen und Kerne entfernen
1 Grapefruit, schälen und Kerne entfernen
1 Mango
1 Tasse Wasser
Ergibt etwa 1½ Liter Smoothie
Grünes Smoothie-Monster
4 Kohlblätter
4 Mangoldblätter
½ Bund Petersilie
1 Blatt Aloe vera
½ Bund Löwenzahn
3 Birnen
1 Banane
3 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1½ Liter Smoothie
Stacheliges Mittel gegen Krebs
3 Tassen junge Mariendistelblätter
1 Apfel
2 Tassen Erdbeeren
2 Tassen blaue kernlose Weintrauben
2 Tassen Knöterich
2 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1½ Liter Smoothie
Party im grünen Dschungel
4 Tassen Malvengrün
4 Tassen Tellerkraut (Postelein)
2 Tassen Vogelmiere
1 Banane
5 reife Kiwis
1 Papaya
2 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1½ Liter Smoothie
Die Zähne des Löwen
1 Bund Löwenzahn
1 reife Mango
3 Tassen Apfelsaft
Ergibt etwa 1 Liter Smoothie
Vitamin-C-Trunk
4 Tassen Tellerkraut (Postelein)
2 Tassen Sauerampfer
Saft von ½ Zitrone
2 Birnen
2 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1 Liter Smoothie
Dunkelgrüner Trunk
1 Bund Löwenzahn
1 Bund Petersilie
1 Tasse Heidelbeeren
1 Birne
3 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1½ Liter Smoothie
Zwitschernde Vögel
2 Tassen Vogelmiere
2 Tassen Feldsalat
4 Birnen
2 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1 Liter Smoothie

Grüne Smoothies für Kinder
Auch Kinder lieben grüne Smoothies – wenn sie erst einmal erlebt haben, wie gut Grünes schmecken kann. Die folgenden Rezepte ergeben grüne Smoothies, denen kaum ein Kind widerstehen kann!
(… so leicht war es noch nie, Ihr Kind von Grünzeug zu überzeugen!) 


Tanzende Kokosnuss
1 Kokosnuss, Fruchtfleisch und Kokoswasser
5 Blätter Kohl
2 Nektarinen
2 Pfirsiche
1 Mango
Ergibt etwa 1 Liter 
Smoothie
Lachender Gorilla
½ Kopf Römersalat
2 reife Bananen
2 Orangen, geschält und ohne Kerne
1 Mango
2 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1½ Liter Smoothie
Herrlich grüner Ananas-Trunk
2 Tassen Spinat
½ Ananas
1 Tasse Wasser
Ergibt etwa 1 Liter Smoothie
Bunter Smoothie
3 Tassen selbst gepflücktes Tellerkraut (oder wahlweise Postelein vom Markt)
2 reife Birnen
1 Tasse Heidelbeeren
2 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1 Liter Smoothie
Smaragdgrünes Apfelmus
5 Äpfel
1 Bund Petersilie
1 kleines Stück Ingwer
Ergibt etwa 2 Tassen Smoothie
Gefrorene Mango-Minze
1 Tasse tiefgefrorene Mango, in Würfel geschnitten
½ Tasse Erdbeeren (frisch oder tiefgefroren)
1 Zweiglein Pfefferminze
½ Tasse Apfelsaft
1 Tasse Wasser
Ergibt etwa 1 Liter Smoothie
Ahoi Popeye!
7 Erdbeeren
2 Birnen
4 Guaven
3 Tassen Spinat
2 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1½ Liter Smoothie
Bären-Smoothie
1 Tasse Heidelbeeren (frisch oder tiefgefroren)
1 Tasse Brombeeren (frisch oder tiefgefroren)
1 reife Birne
½ Wirsingkohl
2 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1½ Liter Smoothie
Himbeer-Guave-Shake mit Minze
2 Tassen Himbeeren
4 Guaven
1 Zweiglein Minze
5 Blätter Römersalat
2 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1 Liter Smoothie
Bombastischer Weintrauben-Smoothie
3 Tassen grüne oder rote kernlose Weintrauben
2 Birnen
1 Banane
5–7 Rote-Bete-Blätter
2 Tassen Wasser
Ergibt etwa 1½ Liter Smoothie

...so...und nun ihr...das wird was...erzählt mal, ob euch das schmeckt, ob das gut tut oder ebern, ob ihr dsbei abnehmt...könntze ja ein idealer Nebeneffekt sein...

bis bald...

18. Türchen...Naschen und Spaß...

...hallo an euch zum 18. Türchen, naja, es geht zügig voran hier...

aber allem vorab, will ich euch mal hier an einem Beispiel zeigen, womit ich meine meiste Zeit verbringe, ja--mit scrappen, eine herrliche Sache, es macht süchtig und alles digital und wenn ihr davon mal mehr sehen möchtet, dann klickt einfach HIER und schon kann man viel darüber sehen, eben so meine Lieblingsbeschäftigung...danke euch fürs Ansehen...

...es macht sich ja zu dieser Zeit auch immer gut, ein paar Plätzchen zu haben, mal möchte man selbst naschen, mal kommt eine Freundin dazu, oder man tütet paar ein und bringt sie als kleines Mitbringsel anderen mit, ein Rezept dazu gebe ich hier, bestimmt nicht verkehrt, oder?

...ja und der Jahreswechsel kommt näher und näher und das Bleigießen ist ja eine tolle Sache zur Unterhaltung für die ganze Familie, wie es geht und was man da macht kann man hier nachlesen...

na und wer sah das Christkind auch schon wie hier in den Versen steht???...keiner, es kommt erst noch...aber immer aufmerksam sein...


und abschließend eine Aufnahme von unserem Leipziger Hauptbahnhof, auf dem es eine tolle Überraschung gab und Paul Pott uns allen etwas vorsang...hört mal hin...so und damit sende ich euch in den Freitag...

16. Türchen und etwas Wissenswertes...

...ja so schnell vergeht die Zeit und wir sind beim 16. Tag...draußen ist es bitter kalt, passend zur Jahreszeit und etwas Schnee haben wir auch.,..also so kanns nun weiter gehen...

hier nun ein paar Bilder von hier, aus meiner Stube, die kleine Karte als Adventskalender hat mich doch sehr erfreut, die Geschenketüten stehen zur Übergabe bereit...ja und unser Bäumchen--wenn man es so nennen kann, anders, eigenwillig vielleicht ( wie ich eben :-) und doch es gefällt uns sehr...


Die Geschichte des Adventskalenders, kennt die jeder???

Der heute in der Adventszeit nicht mehr wegzudenkende Adventskalender entstand erst am Anfang dieses Jahrhunderts. Die eigentlichen Ursprünge lassen sich jedoch bis in das 19. Jahrhundert zurückverfolgen. Die ersten Formen kommen aus dem protestantischen Umfeld. So wurde in religiösen Familien im Dezember 24 Bilder nach und nach an die Wand gehängt.
Eine einfache Variante: 24 an die Wand oder Türe gemalte Kreidestriche, von denen die Kinder täglich einen wegwischen durften (sog. Strichkalender). Oder es wurden Strohhalme in eine Krippe gelegt, für jeden Tag bis Heilig Abend. Weitere Formen sind die Weihnachtsuhr, oder aber eine Adventskerze die jeden Tag bis zur nächsten Markierung abgebrannt werden durfte.
Die wohl früheste Form eines selbstgebastelten Adventskalenders stammt wohl aus dem Jahre 1851. Das erste gedruckte Exemplar verdankt seine Existenz den Kindheitserlebnissen eines schwäbischen Pfarrersohnes aus Maulbronn.

Der 2. Weltkrieg setzte dem Höhenflug des Adventskalenders ein jähes Ende. Grund hierfür war die Knappheit des Papiers und das Verbot, Bildkalender herzustellen. Erst in der Nachkriegszeit konnte der Adventskalender wieder an seinem Erfolg anknüpfen.

ja und der Magen und die Seele müssen ja auch zusammen gehalten werden, das kann man hiermit ausprobieren...schnell, einfach und bestimmt doch gut...laßt es euch munden...


ich selbst habe heute einen etwas schweren Tag, hole mit bei einem anderen Arzt eine 2. Meinung zu meinem Rückenproblem ein, mal sehen, was ich da zu hören bekomme...am Abend weiß ich mehr...

und einen schönen Tag wieder für alle...wir kommen der SACHE langsam aber sicher näher...

14. Türchen--es schneit...

Kennt ihr das auch? Kaum ist Montag, klingelt auch schon das Telefon. Jeder will was von uns und das am besten sofort.

Hinzu kommen ein überfülltes Postfach und unzählige Aufgaben.

Einen ähnlichen Montag hat wohl jeder schon erlebt---aber was nun??...was da machen??...oder eben NICHT MACHEN??...sich aus der Ruhe bringen lassen, denn dann schleichen sich erst recht die Fehler ein und die Hektik wird noch krasser...

Nein, alles ruhig angehen, mitdenken, sortieren und vielleicht noch einen Kaffee trinken, dann gehts los---und es geht gut voran...

ich hoffe nur, sie ist nicht all zu fleißig diese Dame hier unten !!

..na und bei dem Wetter mal was Heißes zwischendrin, nicht nur Kaffee meine ich, das wäre was, da kann ich euch dies hier anbieten...

also schaut nicht nur auf die Arbeit, sondern vergeßt dabei nicht euch und eure Lieben...


für den Tag heute und den Wochenbeginn alle lieben Grüße...

4. Türchen...

...also, als erstes ein schönes Lied...

und dann überlegen wir, was man wohl Gutes heute auf den Tisch bringen könnte und da fiel mir ein---FISCH ist immer gesund...so laßt es euch schmecken...

ja und hier nun die Grüße für den 4. Tag...